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À chair de chien sauce de loup. "À méchant méchant et demi" : Cesar a coup, sans attendre a demain, Print en sa main le monde et sa maisnie Et en charga sus son dos le remain, Mais le romain senat trop inhumain, Et soir et main, durement le manie ; Par faulse envie on abrega sa vie ; Tousjours devie ung orguilleux : A chair de chien saulce de leux. (MOLINET, Faictz Dictz D., 1467-1506, 593).

Rem. Morawski 15 : A char de lou sausse de chien ; DI STEF. 135b, chair.

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À telle chair, tel couteau : Se cousteau n'avoye assés gros, Bien trempé et d'estoffe dure, Taillier ne pourroye les os D'ung gros buef ne faire parture. Chascun quiert d'avoir sa droiture : Selon le seigneur, le chasteau, A tel marchant, telle aventure, Et a telle char, tel cousteau. (Prov. rimes F.M., c.1485-1490, 59).

Rem. Hassell 63, C39.

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Après la chair vient le fromage V. fromage

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De paix de chair n'est rien qu'ordure : ...Hanter femmes a grans soupirs, Abuser des biens de nature ; De paix de char n'est rien qu'ordure. (GAGUIN, Passe temps oisiv. T., 1489, 391).

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Il n'est que jeune chair et vieux poisson. "Un jeune est plus agréable qu'un vieux" : [Le narrateur flatte les jeunes] Adoncques m'acollent et baisent Puis je leur dy tout en bas son Qu'il n'est, afin qui me complaisent, Que jeune char et vieil poisson. (VAILLANT, Oeuvres D., c.1445-1470, 134).

Rem. Détournement d'une loc. culinaire : La jeune chair et le vieux poisson par laquelle on laisse entendre que la chair des jeunes animaux et celle des vieux poissons sont les meilleures ; la loc. figure dans MIÉLOT, Prov. U., 1456, 192.

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[Loc. prov. (Avec équivoque sexuelle sur le mot chair ?)] La chair coûte plus que le poisson. "La luxure coûte plus cher que l'abstinence (?)" : ...Jehan Lesnare, dit de Magny, surnommé Alain, né de la seneschauciée de Poitou, (...) prisonnier (...), après ce qu'il ot dit de par la dame de Meno à Jehan du Boulon, demourant pour lors à Chielle soubz Pierrefons, que la char lui cousteroit plus que le poisson et que le dit du Boulon fu sailli hors de sa maison, en disant au dit prisonnier qu'il estoit très mauvaiz lierres et que qui lui fist raison, l'en le pendroit à un gibet qui lui monstroit au doy, et que ycelui prisonnier eust respondu qu'il mentoit comme mauvaiz villain Jaques qu'il estoit (Doc. Poitou G., t.6, 1396, 257).

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[Sentence évangélique] La chair est faible : MISERICORDE. Justice, vous devez sçavoir Que la chair est fresle et debile Et l'homme aussi de soy fragile ; Cela aucun petit l'excuse. (Myst. Viel test. R., t.1, c.1450, 353).

Rem. Hassell 63, C40.

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La chair, l'esprit, la mort, la vie ont guerre et mortelle envie V. guerre

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[Sentence] Nul homme d'armes ne doit manger autre chair que chair de vache : ...Dam Jehan Lymes [qui accompagne le roi d'Espagne, Alphonse]... comme en proverbe disoit : "nul homme d'armes en l'ost ne doit mangier autre char que char de vache, affin qu'il deveigne delicatif comme sont les Françoys.;" Par ladicte auctorité du vaillant chevetaine (...), char de mouton, aigneaux, lievres, connis (...) par vray honneur leur estoient deffenduz. (MÉZIÈRES, Songe vieil pèl. C., t.1, c.1386-1389, 513).

Rem. DI STEF. 135b, chair.

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Rien ne va où chair ne va : LA CHAIR (en réponse au poisson) Rien ne me va, dist l'autre, ou char ne va, Fy de poisson, de souppe et de naveaux ! En Bethleen le boeuf Dieu reschaufa ; David le sainct sacrement estoffa Dessus l'aultel, pour y mettre nos veaux, Dont carnage fait convives nouveaux, En rebouttant prebtres et harens cacques. (MOLINET, Faictz Dictz D., 1467-1506, 645).

Rem. Morawski 2215 : Rien ne va ou char va ; Hassell 63, C43 ; DI STEF. 135b, chair.

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Si tu veux avoir la guerre contre toi-même accomplis la volonté de ta chair : Se contre toy voelz guerre avoir, Acompli ta char son voloir, Et s'a elle voels avoir paix, De paine et de june le paix. (THOMAS MAILLET, Prov. Alain H., c.1375-1400, 67).