On ne peut savoir si on est amis ensemble tant qu'on n'a pas consommé ensemble une mesure de sel V. ami
 

Au fig. "Ce qui donne du piquant, sel" : Telz choses et telles sçay sur elle - et se je ne le sçay, si le controuveray je avant - ou mettray du sel plus que je n'y sçay, avant que je ne la desavance. (CHR. PIZ., Trois vertus W.H., c.1405, 136).
 

"Sel"

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P. métaph. [À propos d'une pers.] : Adieu, mon sel ; adieu, m'espice ; Adieu, ma saveur et mon goust ; Adieu, le plus bel sens malice ! (Pass. Auv., 1477, 103).
 

"Sel" : Car selon le proverbe ancien, nulz ne pueent savoir se ilz sont amis ensemble jusques a tant que ilz aient consummé ou gasté et despendu ensemble une mesure de sel. (ORESME, E.A., c.1370, 420).
 

"Sel"

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Il n'y a ne sel ne sauge. V. sauge
 

"Sel" : ...quant ainsi seras meschans, Tes plaies te seront lavées De vinaigre et de sel salées (Mir. st Ign., 1366, 97).
 

A. -

Au propre. "Sel" : Cestui en son temps fist choses esmerveillables de la myniere et roche que l'on dit estre de sel en Sicille, qui a merveilleuse proprieté, car, mise en eaue, crepite et, mise en feu, flue, qui est l'opposite et le contraire à tout sel. (SIMON DE PHARES, Astrol., c.1494-1498, f° 82 v°). Cestui predist longtemps devant la grande cherté du sel, qui fut à l'occasion des pluies qui durerent près de six mois en esté et fut si grande cherté du sel que plain le chappel d'un homme coustoit XX s. t. en France. (SIMON DE PHARES, Astrol., c.1494-1498, f° 132 v°).

B. -

Au fig. [Symbole de la sagesse] Sel de discrétion : Le sel dont on sale les viandes en l'Escripture est pris pour discretion et pour assavourer toutes choses, selonc le dit de Jesu Crist. (MÉZIÈRES, Vertu sacr. mar. W., c.1384-1389, 206). ...et par les .IIJ. grains du sel, discretion est entendue en tous fays, dis et pensees. (MÉZIÈRES, Vertu sacr. mar. W., c.1384-1389, 260). Lors li metras la table de sobresse, la chandelle de vray[e] foy, le pain de sapience, le vin de compunccion, le sel de discrecion, le fruit de bonnes oeuvres. (GERS., Pent., p.1389, 84).
 

"Sel" : ...et vit le roy la façon et chauldiere, et l'eaue qui se convertist en pierre d'alun et forme de sel. (LA VIGNE, V.N., p.1495, 265).
 

"Sel" : Mais ne m'affiert ; et toute voie, Qui les penderoit par la gorge Ou de coustiaus de bonne forge Corps et membres leur escorchast Et de bon sel les arrochast, Et puis fussent de chiens mengiez, N'en seroit il pas bien vangiez ? (MACH., D. Lyon, 1342, 201).
 

"Sel" : ...et rotissoient toutes lors cars, et avoient trop grant defaute de seel ; et ne savoient a quoi boire de l'aige ou de l'autre buvrage, qant il en pooient avoir, fors en vasselles que il avoient fais des escorces des auniaus et d'aultres arbres dou bois. (FROISS., Chron. D., p.1400, 136). ...les Escos n'avoient nulles pourveances de vin, de pain ne de seel. (FROISS., Chron. D., p.1400, 146).
 

"Sel"

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Au fig. [P. allus. à l'appellation sel de la terre, donnée par Jésus à ses disciples Matth. V, 13] "Ce qui donne de la saveur à qqc." : JÉSUS. Quar un sel de sapience Estes [ceux qui font l'aumône], pour estre semence En terre pour hastivement Donner a touz ensegnement. (GUILL. DIGULL., Pèler. J.-C. S., 1358, 5381).
 

"Substance blanche qui sert à assaisonner et à conserver les aliments" : ...ledit lundi au soir mesmes, le curé de ladite ville (...) venoit, lui et un sien petit clerc, de Paris, de achater de la char, et avoit du sel et du pain, tout ce que dit est envelopé en une touaille (Reg. crim. Chât., II, 1389-1392, 223).

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Mener sel. "Transporter du sel" : ...à une lieue prez de Louvres en Parisy, ainsi comme entre nuit et jour, trouverent un marchant qui menoit sel sur un petit cheval fauvelet à courte queue (Reg. crim. Chât., I, 1389-1392, 63).
 

"Substance friable, soluble, employée comme assaisonnement" : ...la gabelle du sel de mer estant oudit grenier (Comptes Etat bourg. M.F., t.2, 1420, 893).

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Sel + adj. désignant son origine

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Sel lombarde/rosiere : ...charroier des la saulnerie de Salins jusques en tous les greniers du duchié de Bourgoigne, pour et en nom de mondit seigneur, tout le sel tant rosiere comme lombarde qui sera neccessere pour fournir chacun d'iceulx greniers (Comptes Etat bourg. M.F., t.2, 1419, 474). ...toutes personnes du duchié de Bourgoingne, de quelque estat qu'ilz feussent, qu'ilz vouldroient acheter sel rosere ou lombarde voisent ou envoye en la saulnerie de Salins (Comptes Etat bourg. M.F., t.2, 1420, 887).
 

"Sel" : ...les marchans frequentans la marchandie de sel es parties de Languedoil (BAYE, I, 1400-1410, 251).