[En parlant du pain] "Moisi, gâté" : Les causes lointaignes aulcunes sont extrinseques, sicomme toute viande qui engendre sang gros, sicomme pain alis, opire et mal adoubé, vin nouvel (GORDON, Prat., c.1450-1500, VI, 12). Toutesfois iceluy pain, selon Avicenne au chapitre nommé, est de legiere penetration et de petit nourrissement et mauvais, come est le pain nommé opirus, qui en luy contient grande quantité de son. (Rég. santé corps C., 1480, 61).

REM. Cf. R.E. Latham, Revised Mediev. Lat. Word-List from British and Irish Sources, 1965, s.v. opirus (panis) : "made without bran" (?autopyros).