On ne connaît pas les vins aux cerceaux : On ne connoist pas aus drapiaus Les gens ne les vins aus sarciaus. (GUILL. DIGULL., Pèler. vie hum. St., c.1330-1331, v.8456).
 

"Cercle" : Item, par ce que appert des estoilles, il est certain non pas seulement que la terre est ronde mais aveques ce que elle n'est pas grande, car par aler assés pou de chemin droit vers midi ou droit vers le pole artique, l'en apperçoit clerement que l'en a autre ozizon, ce est a dire autre cercel qui divise la partie du ciel que nous voions de celle qui nous est occulte et semble estre souz nous. (ORESME, C.M., c.1377, 564).
 

"Cercle de bois ou autre matière, servant à divers usages"

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[Destiné à consolider un navire] :  En ce point une nef tresgrant Et merveilleuse vi flotant En la mer bien pres du rivage Aprestee à faire passage, Elle estoit de cerciaus liee Tout entour et forment fretee ; Mes aucuns des cerciaus laschiés Estoient par faute d'osiers (...) Mes les serciaus mie le tort N'en avoient, quar fors assez Estoient, se fussent liez. (GUILL. DIGULL., Pèler. vie hum. St., c.1330-1331, 12447, 12449, 12454).

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[Terme de tonnellerie] "Cercle servant à maintenir les douves d'un tonneau"

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Loc. prov. On ne connaist pas les vins aux cerceaux :  On ne connoist pas aus drapiaus Les gens ne les vins aus sarciaus. (GUILL. DIGULL., Pèler. vie hum. St., c.1330-1331, 8456).
 

"Cercle de bois" : ...la Court a consenti que des bois, dont mencion est faicte en ladicte commission, l'en puisse faire eschallaz, cerseaux et autres choses prouffitables pour la provision et neccessité de la ville de Paris. (FAUQ., I, 1417-1420, 279).