"Tranchant" : D'olive une branche en sa destre Main tenoit et en la senestre Une trenchant espee nue. (CHR. PIZ., Chem. estude P., 1402-1403, 110).
 

Valet tranchant. "Jeune serviteur chargé de découper les viandes servies à la table de son maître" : Je vouldroie qu'il eust plus IIJ ou IIIJ de mes ans : il seroit mon varlet tranchant. (LA SALE, J.S., 1456, 54).
 

I. -

Adj.

A. -

"Tranchant, coupant" : Et en sa destre main tenoit Un dart qui bien estoit ferré De fer tranchant et aceré ; Et en l'autre avoit un brandon De feu qui getoit grant randon ; Et s'avoit pour voler deus eles Si belles qu'onques ne vi teles. (MACH., D. verg., a.1340, 19). Cupido a pris l'arc turquois ; La saiette trait dou carquois, Qui fu tranchans et affilee, Longue, droite et bien empanee. La saiette mist en la coche, Moult fort tire et elle descoche (MACH., C. ami, 1357, 86).

B. -

"Découpeur"

-

Vallet tranchant : : Qui d'autre part veïst pingnier, Polir, cointoier, alignier Vallès tranchans et eaus parer Et pour leur maistre pain parer, Faire tailloirs, demander napes Et de leurs mains oster les rapes, L'un sëoir jus, l'autre troter, Et l'autre ses crotes froter, (...) C'estoit merveilles a vëoir. (MACH., R. Fort., c.1341, 144).

II. -

Subst. masc. "Tranchant (de l'épée)" : Parmi la ville chevaucha Li gentis roys qui detrancha Maint Sarrazin en combatant, Qu'il en y avoit encor tant, Qui laiens estoient tapis, Qu'à merveille ; mais l'un n'a pis Que li autres, car sans doubtance Tuit sont puni d'une sentence, C'est par le tranchant de l'espée ; Autre grace n'i est donnée. Et si s'estoient rafreschis, Li uns mieus et li autres pis. (MACH., P. Alex., p.1369, 99).

-

[Dans un cont. métaph.] : Et li IJ. trenchans [de l'épée] se t'enseingnent Qui en sanc des hommes se baingnent. La pointe pongnant et agüe Les paresseus point et argüe (MACH., P. Alex., p.1369, 14).
 

"Qui coupe bien" : ... cil Escot tenoient haces dures et bien trençans , et en donnoient trop biaus horions (FROISS., Chron. L., IV, c.1375-1400, 23).
 

"Partie mince de la lame d'un instrument destiné à tailler, à trancher" : Et pour ce que le dit Jobert en fu refusant, le dit chevalier (...) feri le dit Jobert du poing par le visaige (...) et avecques ce sacha son espée et le feri du tranchant (...) et l'eust le dit chevalier mis à mort, si comme il apparu à son semblant, se le dit Jobert n'eust crié harou. (Doc. Poitou G., t.5, 1377, 58). Et lors ledit Dutay se mist en l'eaue et d'une espée leur donna du trenchant cinq ou six coups sur la teste, et à la pointe de l'espée les fist afondrer telement qu'ilz furent noyez. (Doc. Poitou G., t.9, 1447, 32).