"Cuisinier qui, à l'Hôtel d'un grand, est préposé aux viandes bouillies" : ...le Patriarche, Raoulet le Goulu, Richardin Crieuvre et Frère Pierre, touz potagers et enffenz de la cuisine du Roy nostre sire (Comptes argent. rois Fr. D.-A., I, 1352, 167). Colin Grenade, potagier. (Ch. VI, D., t.1, 1398, 152).

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Chaudron à potagier : Guillaume de Laigny, pour appareiller d'arain IIII paelles à boux, II chauderons à potager, II belles bouches et plusieurs autres vesseaux de Cuisine, pour clou et pene (Comptes hôtel rois Fr. D.-A., 1380-1381, 77).