CUIS. Sauce cameline. "Sorte de sauce" : Il n'y a gingibre ne coumin Poudre ne saulse camelline Qui t'eust si toust fait la poitrine Ne le cueur si bien revenir (OUDIN, St Genis M.S., c.1490, 83).

Rem. Selon le Ménagier Paris B.F., c.1392-1394, 258, cette sauce était composée des ingrédients suivants : gingembre, cannelle, safran, muscade, vin, mie de pain, sucre roux.