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Au lier et au délier il faut se tenir saisi de l'épervier : Et tousjours, tantost qu'il est peu l'en le doit tenir sy souef et en place si propre et si paisible qu'il n'ait cause de soy debatre sur sa gorge (car s'il se debatoit sur sa gorge qu'il avroit lors prinse, il seroit en aventure de la gecter) ; et qui n'a loisir de le tenir en place paisible, l'en le doit perchier. Et sachiez que en cest endroit les bons espreveteurs dient un tel proverbe : Au lier et au deslier Te tien saisy de l'esprevier (Ménagier Paris B.F., c.1392-1394, 150).

Rem. Hassell 104, E61.

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D'un busat/d'un boeuf on ne peut faire épervier : Car on ne puet le leu de sa piau traire, Sans l'escorchier, n'on ne puet d'un buef faire Un esprivier, ne aussi le contraire. (MACH., J. R. Beh., c.1340, 99). Chascune creature Tousjours se veult retraire Vers sa propre nature, Nul ne l'en pourroit traire. On puet voir tout l'affaire En ce present pappier : Il n'est nul qui sceust faire De busat espervier. (Prov. rimes F.M., c.1485-1490, 63).

Rem. Morawski 965 : Ja de buisot ne ferez esprevier, 1514 : Len ne puet faire de buisart espervier ; Hassell 104, E62.

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Nul cocu n'est épervier V. cocu3

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On ne doit avoir cher amour d'épervier : On voit, qui oysel mal ataiche Au bloc ou mal le lie a parche, Combien que volentiers se parche, Tantost s'en volle en autre lieu (...). Et, s'il fait un peu de gros vent, Ill oublient tantost leur maistre, Qui les aime et qui les scet paistre, Et tellement batent de l'ele Que l'en n'en ot jamaiz nouvelle. Briefment, leur amour ne vault rien. Le proverbe le nous dit bien, Qui dit que on ne doit avoir chier Nullement amour d'esprevier, Car on la pert trop de legier, Et si est fort a acointier. (LA BUIGNE, Rom. deduis B., 1359-1377, 302).

Rem. Hassell 104, E63 ; DI STEF., 22b.

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On sache le rets pour l'épervier et on ne prend pas l'alouette : ...A soy meïsmez dist [Aubuïn], qu'il ne fu escoutez, Que Jourdain o se gent avera atrapez Et puis le fera pendre comme .I. lere maufez Et de Gerart son fil fera autretez Et les autrez seront noiiez et effondrez, Autrement n'en sera ses païs delivrez. A Jourdain atraper a trestous ses pensers, Mais on sacque souvent, assez oÿ l'avez, Le roit pour l'esprivier ou monstandin muez C'on ne prent point l'aloe. (Jourd. Blaye alex. M., a.1455, 667).