Dictionnaire du Moyen Français (1330-1500)
http://www.atilf.fr/dmf/definition/fourchette 
     FOURCHETTE     
 FEW III furca
FOURCHETTE, subst. fém.
[T-L : forchete ; GD : forchete ; GDC : fourchete ; AND : furchete ; FEW III, 884b : furca]

"Petite fourche"

 

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Fourchette à feu. "Fourgon, tisonnier" : Se voleez grannet [l. grauvet] ou tripier, Gril, cramellie ou escumoir, Baciere de fer ou lardoir, Ance a pot ou fourquette a feu, Ou cheminiaux j'en sui pourveu, J'en ay ceans de beaux et bons (MARCADÉ, Myst. Pass. Arras R., a.1440, 180).

 

Rem. Cf. GD, qui cite un texte lillois du XVIe s. : une fourquette a ratizer le feu.
 

Mystères Jean-Loup Ringenbach


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