Dictionnaire du Moyen Français (1330-1500)

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     ACÉTOSE     
FEW XXIV acetum
ACÉTOSE, subst. fém.
[GD : acetose ; FEW XXIV, 101b : acetum]

"Oseille" : Et de son mal, que Dieu maudie, Ausqueles forgier doit-on prendre, Qui à ce faire veult attendre, Deux parties, par saint Trotin, De bon aloë cicotrin, Et la tierce, par poiz égal, De pur saffren oriental, Et de myrre, qui seult reluire, Et tout ce mesler et confire O le suc ou juz de buglose, Ou de mellisse ou d'acétose (LA HAYE, P. peste, 1426, 143). Acetose, acetosa en latin, selon la doctrine de Sérapion, est une manière d'abre et aussi une manière d'erbe ; l'erbe est de froide et sèche nature et vault contre flux de ventre et contre les rougeules et véreules et à réprimer l'ardeur du sang. (LA HAYE, P. peste, 1426, 178).

REM. FEW : «acetouse f. "oseille" (hap. 13. jh.), mfr. acetose (1571)».
 

Littérature didactique Hiltrud Gerner


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