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Empl. intrans. "Ramasser les sarments, en faire des fagots" : ...et demanda à Simone, femme de Guillaume Auboyn, mère de sa dicte femme, qui demouroient ensemble, où estoit sadicte femme alée, et elle respondit qu'elle estoit alée assermenter en leur vigne (Doc. Poitou G., t.9, 1454, 360).

REM. Cf. DU CANGE VII, 437c, s.v. sermens.