A. -

"Animal domestique dressé à la garde et à la chasse"

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Chien de chasse : ...iceulx chiens de chasse ensemble autres semblables chiens qu'il avoit ou pais de Flandres, mener et faire mener et conduire par propres varlez ou pais de Bourgoigne (Comptes Lille L., t.1, 1425-1426, 232).

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Chien couchant. "Chien qui arrête le gibier et le ramène quand il est abattu" : À Régnault qui maine le chien couchant, pour une trasse qu'il a baillée au roy, deux escuz (Comptes roi René A., t.3, 1476, 272). ...ung homme de Tharascon, qui fait ung chien couchant pour le roy (Comptes roi René A., t.3, 1476, 278).

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Chien terrier : À celui qui garde les petits chiens terriers de MS qu'il a à Hesdin. (Comptes Lille L., t.1, 1425-1426, 227).

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REDEV. La part des chiens. "Fraction d'un revenu dû par un tenancier à son seigneur (pour nourrir les chiens de chasse)" : ...la tierce partie du quarente huitieme dudit four que l'on appelle la part des chiens. (Trés. Reth. L., t.3, 1441, 199).

Rem. Past de chiens. "Charge que les seigneurs imposaient à leurs tenanciers de nourrir leurs chiens de chasse" (d'apr. Fr. Ragueau, E. de Laurière, Gloss. du dr. fr., 1969 [1704], 128).

B. -

P. méton. PEAUSS. "Peau tannée du chien" : À la gantiere, pour VI paire de gans de chien tennez et broudez (Compte Navarre I.P., 1367-1371, 193). ...douze bonnetz à grans oreilles, et quatre paires de mitaines de chien, baillez es mains du roy qui les a donnez à ses gentishommes (Comptes roi René A., t.2, 1478, 98).

C. -

[Terme d'injure]

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Chien mastin : ...appellant ledit Billart, "villain, treistre jaques, chien mastin, filz de putain" (Ch. VI, D., t.2, 1403, 49).

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[Injure adressée aux tenants du parti bourguignon] Chien bourguignon : Rendez vous, faulx traitres, chiens Bourguignons. (Ch. VI, D., t.2, 1418, 105).

D. -

Loc. Entre chien et loup. "À la tombée du jour" : ...le dit Bery Andiau aidoit à monter sur une jument en la dicte ville de Triou, entre chien et lou (Doc. Poitou G., t.5, 1385, 256).

E. -

Prov. Pour estre compere à chien, on ne doit pas porter le moindre baston : ...mais l'en dit que pour estre compere à chien l'en n'en doit point porter maindre baston. (Lettres Ch. VIII, P., t.2, 1488, 125).